Rosépepparbiffar
Detta är en av mina favoriträtter! Inget märkvärdigt egentligen men det blir så himla gott. Det tar sin lilla tid att steka egna biffar så det kanske inte är något man ställer sig och gör en vardagkväll direkt. Perfekt söndagsmiddag tycker jag och resterna äter vi idag!
Receptet hittade jag i en Buffé för många år sedan!
600 g nötfärs
½ dl vispgrädde (jag tar mellangrädde istället)
½ dl vatten
2 msk ströbröd
1 liten gul lök
salt
3/4 msk krossade rosépepparkorn
2 ägg
1 köttbuljongtärning, smulad (jag tar en msk lantbuljong istället)
SÅS
1 msk hela rosépepparkorn
1 msk smör
½ köttbuljongtärning (½ msk lantbuljong tar jag)
2½ dl vispgrädde (mellangrädde)
1 dl creme fraiche
1 msk tomatpuré
soja och ev salt
GÖR SÅ HÄR:
Blanda grädde, vatten och ströbröd och låt det svälla en kort stund. Skala och riv eller finhacka löken.
Blanda alla ingredienser till färsen väl och smaka av med kryddningen. Forma till små biffar.
Stek på medelvärme och lägg upp på ett ugnsfat och ställ in i ugnen på svag värme medan du gör såsen.
Fräs pepparen till såsen i smör i en kastrull ett par minuter. Lägg i buljongen, grädde och creme fraiche. Låt småputtra i 5 minuter. Smaka av med tomatpuré, soja och ev salt. Häll såsen över biffarna och servera med potatis eller varför inte pasta.
Receptet hittade jag i en Buffé för många år sedan!
600 g nötfärs
½ dl vispgrädde (jag tar mellangrädde istället)
½ dl vatten
2 msk ströbröd
1 liten gul lök
salt
3/4 msk krossade rosépepparkorn
2 ägg
1 köttbuljongtärning, smulad (jag tar en msk lantbuljong istället)
SÅS
1 msk hela rosépepparkorn
1 msk smör
½ köttbuljongtärning (½ msk lantbuljong tar jag)
2½ dl vispgrädde (mellangrädde)
1 dl creme fraiche
1 msk tomatpuré
soja och ev salt
GÖR SÅ HÄR:
Blanda grädde, vatten och ströbröd och låt det svälla en kort stund. Skala och riv eller finhacka löken.
Blanda alla ingredienser till färsen väl och smaka av med kryddningen. Forma till små biffar.
Stek på medelvärme och lägg upp på ett ugnsfat och ställ in i ugnen på svag värme medan du gör såsen.
Fräs pepparen till såsen i smör i en kastrull ett par minuter. Lägg i buljongen, grädde och creme fraiche. Låt småputtra i 5 minuter. Smaka av med tomatpuré, soja och ev salt. Häll såsen över biffarna och servera med potatis eller varför inte pasta.
Kommentarer
Postat av: Cina
Hej!
Vilken fin matblogg du har :)! Hit kommer jag att återvända för inspiration och recept!
Blev så glad när såg receptet på Silviakaka för jag har letat efter det men inte kunnat hitta, tack!
Så roligt att ni väntar en liten 3:a, när är Bf?
Kram
Cina
Postat av: smile
Hej! Jag surfade in hit av en slump, vad kul att hitta en annan matblogg! Nu ska jag surfa runt och leta upp nåt gott. Kram!
Postat av: Anna
Cina: Roligt att du tittar in :) Silviakaka hade jag aldrig gjort förut men den blev supergod och är perfekt att frysa ner. Vår lilla trea kommer den 6 april, nedräkning pågår!
Smile: Kul att du hittat min blogg, hoppas du hittar ngt recept, mera kommer! Fin blogg du har själv, ska ta mig en ordentlig titt bland dina recept också!
Trackback
