Annas kök

Ibland åker min gamla hemkunskapspärm från högstadiet fram här hemma. Receptet till dessa vaniljmuffins kommer därifrån och blir supergoda ! Igår bagade jag en plåt och det var flera år sedan sist. De smakade precis så gott som jag mindes dem! 

                                             

Ca 20 st
200 g smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 ägg

Vispa smör och socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Fyll muffinsformarna halvfulla och grädda i 10 min i 225 grader.