Grekisk kyckling
I fredags åt vi Grekisk kyckling till middag. En god rätt som barnen uppskattade mycket. De älskar fetaost och oliver!
Receptet finns här.
Receptet finns här.
Kycklingwok
Igår gjorde jag en kycklingwok till middag. Snabbt enkelt och jättegott!
Detta behöver du:
3 kycklingfileér
ca ½ påse wokgrönsaker
äggnudlar
Till såsen:
1 dl matolja
3 msk oystersås
2 msk ketjap manis
2 msk sesamolja
3 msk sweet chili
1 pressad vitlöksklyfta
salt
vitpeppar
ingefära
Blanda alla ingredienser till såsen, ställ åt sidan. Koka nudlarna.
Dela kycklingfileerna i mindre bitar och stek dem i panna, lägg efter en stund i wokgrönsakerna. När kycklingen är genomstekt blandar du i de kokta nudlarna. Häll därefter på såsen och blanda runt. Värm upp allt i pannan en liten stund.
Detta behöver du:
3 kycklingfileér
ca ½ påse wokgrönsaker
äggnudlar
Till såsen:
1 dl matolja
3 msk oystersås
2 msk ketjap manis
2 msk sesamolja
3 msk sweet chili
1 pressad vitlöksklyfta
salt
vitpeppar
ingefära
Blanda alla ingredienser till såsen, ställ åt sidan. Koka nudlarna.
Dela kycklingfileerna i mindre bitar och stek dem i panna, lägg efter en stund i wokgrönsakerna. När kycklingen är genomstekt blandar du i de kokta nudlarna. Häll därefter på såsen och blanda runt. Värm upp allt i pannan en liten stund.
Kycklingpanna
Igår hade vi vänner på middag. Gjorde en gammal favoriträtt, kycklingpanna. Ett recept jag tror kommer från Allas veckotidning och som jag fått av min mamma för flera år sedan.
Bilden gör inte riktigt maten rättvisa, det är svårt att ta fina matbilder.....
500 g kycklingfiléer
1 msk smör
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
ca 6 soltorkade tomater i bitar
2 msk mango chutney
2 dl hönsbuljong
2 dl grädde
salt och peppar
hackad persilja
Skär varje kycklingfilé i tre delar på längden. Bryn och krydda med salt och peppar. Tillsätt vitlök, ingefära, chutneyn, buljong och grädde. Puttra under lock på svag värme tills kycklingen är genomkokt ca 10-15 min. Smaka av såsen med salt och peppar. Strö över persiljan.
Jag gjorde dubbelsats igår men inser nu när jag läser receptet ser jag att jag glömde vattnet. ..Istället för hönsbuljong avnände jag i vanlig ordning lantbuljong.
Vi serverade ugnspotatis till detta. Halvera delikatesspotatis och lägg i en smord långpanna. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. In i ugnen i 225 g tills potatisen är mjuk.
En god blandsallad till detta är också ett måste!
Bilden gör inte riktigt maten rättvisa, det är svårt att ta fina matbilder.....
500 g kycklingfiléer
1 msk smör
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
ca 6 soltorkade tomater i bitar
2 msk mango chutney
2 dl hönsbuljong
2 dl grädde
salt och peppar
hackad persilja
Skär varje kycklingfilé i tre delar på längden. Bryn och krydda med salt och peppar. Tillsätt vitlök, ingefära, chutneyn, buljong och grädde. Puttra under lock på svag värme tills kycklingen är genomkokt ca 10-15 min. Smaka av såsen med salt och peppar. Strö över persiljan.
Jag gjorde dubbelsats igår men inser nu när jag läser receptet ser jag att jag glömde vattnet. ..Istället för hönsbuljong avnände jag i vanlig ordning lantbuljong.
Vi serverade ugnspotatis till detta. Halvera delikatesspotatis och lägg i en smord långpanna. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. In i ugnen i 225 g tills potatisen är mjuk.
En god blandsallad till detta är också ett måste!
Limekyckling
Igår blev det Limekyckling till middag. En god och lite festlig rätt som alla i familjen tycker mycket om. Vi brukar oftast göra dubbelsats för att frysa ner eller äta dagen därpå. Bulgur och en god sallad med fetaost passar bra till!
4 portioner
4 kycklingfiléer, ca 500g
½-1 lime
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
½ hönsbuljongtärning (lantbuljong går utmärkt även här)
1 tsk soja
1 msk honung
persilja
Tvätta limen noga. Skala den sedan och skär i tunna strimlor (jag använder ett zestjärn). Pressa ur saften. Dela varje kycklingfilé i tre dear på längden, stek dem sedan i smör, ca 5 minuter per sida. Salta och peppra under tiden. Lägg över filéerna i en kastrull och häll över limesaften och skalstrimlorna.
Vispa ihop vatten, creme fraiche, buljong, soja och honung. Häll blandningen över kycklingen och låt koka under lock på svag värme några minuter. Strö över persilja.
4 portioner
4 kycklingfiléer, ca 500g
½-1 lime
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
½ hönsbuljongtärning (lantbuljong går utmärkt även här)
1 tsk soja
1 msk honung
persilja
Tvätta limen noga. Skala den sedan och skär i tunna strimlor (jag använder ett zestjärn). Pressa ur saften. Dela varje kycklingfilé i tre dear på längden, stek dem sedan i smör, ca 5 minuter per sida. Salta och peppra under tiden. Lägg över filéerna i en kastrull och häll över limesaften och skalstrimlorna.
Vispa ihop vatten, creme fraiche, buljong, soja och honung. Häll blandningen över kycklingen och låt koka under lock på svag värme några minuter. Strö över persilja.
